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【仕様】
・商品名:きわみ(貴和美)
・メーカー:きわみ(貴和美)
・ナイフタイプ:出刃
・急勾配タイプ:白鋼( YSS(安来特殊鋼))
・刃長:120mm、150mm、165mm、180mm、210mm
・ハンドル素材:エノキ
・生産地:日本

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【出刃包丁とは】
出刃包丁はもともと魚をさばくために作られた包丁ですが、現在では主に魚をさばいたり、肉を切ったりするのに使われています。

【安来特殊鋼(YSS)】

YSSは、手作りの和包丁に使用される最も人気のある鋼の1つです。
日立金属が日本刀を生産するために作ったものです。
青紙鋼や白紙鋼など、YSSにはかなりの種類があります。純度が非常に高いため、硬度も非常に高いです。

【きわみ】
極(きわみ)は、東京・河童橋にある包丁専門店兼開発店です。研ぎ方には定評があります。新しい切れ味の良い和包丁の開発にも力を入れています。彼らは出荷する前に常にナイフを研ぎ直します。そのため、ナイフの切れ味は保証されています。

【注意】
・強い衝撃で防水コーティングが剥がれる恐れがあります。
・固いものや凍ったものを切ると刃こぼれの原因になります
・刃を火で焼かないでください。
・食洗機で洗わないでください
・刃は毎回洗浄後、よく乾かしてください。
・こちらのブランド包丁に名入れはできません。

【送料・配送について】
通常、注文を受けてからナイフを作成します。そのため、準備には通常1週間かかります。配送予定日は、お住まいの地域によって異なります。

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