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【仕様】
包丁の種類:筋引
スティープタイプ:VG-10
刃渡り:24cm(9.44インチ)
刃の種類:両刃
柄材:ヒノキ
ハンドル塗装:藍染め+防水塗装
生産地:日本(刃・組立:大阪、柄:徳島)

【筋引き包丁とは】
スジヒキとは「筋切り」という意味です。文字通り、肉の筋肉/腱を切るために使用されます。牛刀包丁、骨切り包丁・皮むき包丁とともに西洋人によって伝来し、日本での肉食文化の発展とともに発展した包丁です。牛を切るときは、肉の最もおいしい部分だけを調理(ステーキ)に残すために、肉の食感を損なわないように筋肉を慎重に切り取ることが重要です。はい、本質的にその理由で、肉を切るのに最適なツールです。しかし、最近では筋引き包丁を刺身に使う人も増えています。筋引き包丁は西洋起源、柳刃包丁は日本起源で、歴史はかなり異なるかもしれませんが、形は驚くほど似ています。

【VG-10】
VG-10は、日本で生産されたカトラリーグレードのステンレス鋼です。
名前はV Gold 10(品質を意味する「金」)の略です。
炭素を1%含む高炭素含有量のステンレス鋼であり、
クロム 15%、モリブデン 1%、バナジウム 0.2%、コバルト 1.5% [1]

【藍包丁とは】
藍染包丁は、堺刃物と藍染めの柄を組み合わせた包丁です。
インディゴ染料は消臭効果や抗菌効果に優れています。
ですから、一生もののナイフを探しているなら。これは最高の1つです。


【注意】
・強い衝撃で防水コーティングが剥がれる恐れがあります。
固いものや凍ったものを切ると刃こぼれの原因になります
刃を火で焼かないでください。
食洗機で洗わないでください
刃は毎回洗浄後、よく乾かしてください。

【送料・配送について】
通常、注文を受けてからナイフを作成します。そのため、準備には通常1週間かかります。配送予定日は、お住まいの地域によって異なります。



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