安来鋼カスミ研黒出刃5.5寸 貴和美

刃には、伝統鋼材である「安来鋼」の青紙二号を使用。
高い硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が長く続くのが特長です。

刀身は、鍛造の風合いを残した黒打ち仕上げと食材の張り付きを抑える槌目模様を施し、一本毎に異なる表情を持つ、職人仕事ならではの趣があります。

伝統の鋼、鍛造の力強さ、そして日本ならではの切れ味。
長く使い込むほどに手に馴染み、料理の時間をより豊かなものにしてくれる1本です。

▼製品の特長

包丁の種類: 出刃包丁
刃の材質: 白紙2号
刃の硬度: HRC 61-63
刃付け: 片刃
刃渡り: 165mm
柄の素材: 桜柄
口輪：有り
柄の長さ: 127mm
包丁の重さ: 294.5g

税金について

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