菜切包丁（なきりぼうちょう）は、野菜を切ることを得意とした伝統的な日本の包丁です。
刃は薄くて幅広く、また、真っ直ぐに作られた刃先は食材に入りやすいため、野菜を潰さずにきれいにカットでき、家庭料理で重宝されます。