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包丁の型
出刃包丁 (1)
柳刃包丁 (3)
素材（鋼）
青紙2号 (4)
用途
刺身をつくる (3)
魚を捌く (1)
刃の長さ（mm）
150 (1)
210 (1)
240 (1)
270 (1)
적용
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