職人が鍛える、一生ものの日本製包丁｜貴和美
貴和美について
東京・合羽橋を拠点に、豊洲市場の千客万来、そして世界遺産・白川郷を望む飛騨高山などに店舗を展開し、選び抜かれた逸品の数々とともに、自社ブランド「貴和美」の包丁を心を込めてご紹介しております。
New Arrivals
貴和美 凛 ペティ150 VG XEOS 紫檀
Sale price¥31,900
貴和美 凛 三徳170 VG XEOS 紫檀
Sale price¥37,400
貴和美 凛 菜切170 VG XEOS 紫檀
Sale price¥38,500
貴和美 凛 牛刀210 VG XEOS 紫檀
Sale price¥41,800
貴和美 凛 牛刀240 VG XEOS 紫檀
Sale price¥44,000
Popular Items
貴和美 ZDP189 ペティ150
Sale price¥39,820
貴和美 ZDP189 ペティ180
Sale price¥43,450
貴和美 ZDP189 三徳/切付 180
Sale price¥49,720
読み物
How to Choose a Home Kitchen Knife | Comparison by Use & Recommended Sets
包丁は「どれを選んでも同じ」ではありません。ここでは、用途に応じた包丁の選び方と、それぞれの包丁が持つ本当の強みを詳しく解説します。 包丁選びで重要な3つの視点 ◯用途・目的：何を切るか（肉・魚・野菜・刺身など）◯使用環境：キッチンの広さ、使用頻度◯包丁の仕様：刃の材質、サイズ、柄の素材 これらを踏まえて選ぶことで、「使いにくい」「買い替えたい」といった失敗を防げます。 用途別｜包丁の種...
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How to Sharpen a Knife Properly | A Basic Guide to Keeping Your Edge
包丁は、正しく研ぐことで切れ味がよみがえり、調理の効率と安全性が大きく向上します。切れ味の悪い包丁は、食材が滑りやすく、力が必要になるため、ケガの原因にもなります。ここでは、家庭でできる基本的な包丁の研ぎ方を、初心者の方にも分かりやすく解説します。 1. 研ぐ前に準備するもの ●砥石（といし） 家庭用には以下の砥石がおすすめです。 中砥石（#1000前後） 最も基本。切れ味が落ちた包...
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