軽快で精密 – 細かい作業、ちょっとしたみじん切り、皮むきなどに適している。ペティナイフは肉や野菜、果物ナイフとして使える細かい作業をするときに、大活躍する西洋包丁。牛刀よりも小さいが、肉や魚など、長さが足りる限り、なんでも切ることができる。
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