パーリングナイフは小さめのペティナイフで、果物のカットや皮むきに特化した形状で、チーズのカットのほか、ピーリングナイフと同じく飾り切りも得意です。骨の周りを回って肉を切り離しにも、果物の皮むきにも特化した小さめのペティナイフ形状で、チーズのカットや飾り切りにも得意な包丁。
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