AUS10

AUS10は、AUSシリーズ（AUS6、AUS8、AUS10）の中で最も高品質な鋼材です。高炭素ステンレス鋼で、硬度はHRC59〜61程度あり、主に包丁や多用途ナイフに使用されます。耐久性が高く、刃こぼれしにくく、湿度の高い環境にも適しています。AUS10は、高級な粉末鋼に比べて研ぎやすく、VG10よりも手頃な価格であるため、高品質なステンレス包丁を求める方にとって優れた選択肢です。また、優れた耐食性、研ぎやすさ、刃持ちの良さも兼ね備えています。