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取扱説明 / General instructions


  • 食洗機、乾燥機のご利用はおやめください。

  • お料理以外には使用しないでください。刃物なので、取り扱いに充分ご注意ください。安定した状態で使用してください。

  • 水の中や、濡れたままで放置しないでください。

  • サビの発生を防ぐため、鞘に入れたまま長時間放置しないでください。

  • 包丁は使用頻度により切れにくくなります。必要な時に研ぎ直してください。

  • 左右に捻るような動作をしないでください。骨や、冷凍食品や、かぼちゃのような硬い食材を切らないでください。衝撃を与えるのをおやめください。刃の折れ、欠け、刃割れがおきます。

  • 刃の背に指や手のひらで力を入れないでください。手を傷つける恐れがあります。

  • 火のそばに置かないでください。

  • ハンドルの部分が木材の場合、使用頻度により磨耗が見られたり、変色する可能性があります。

  • 金属タワシやみがき粉で洗うと、刃が傷つく恐れがあります。

  • お子様だけの使用は絶対おやめください。

  • Do not use dishwasher. Hand wash only.

  • Do not use for any purpose other than cooking. As this is a sharp tool, please handle with care. Do not use the product unless it is in good condition.

  • Do not leave submerged in water. Do not leave wet. Do not leave the knife in sheath for prolonged period to prevent condensation and potential rusting.

  • The knife will lose its sharpness over time. Please sharpen the knife when necessary.

  • Do not twist or move the knife from side to side when it is stuck in an ingredient. Do not cut bones, frozen foods or hard foods such as pumpkin. Do not subject to impact. Do not place near high heat. The blade might break or chip.

  • Do not apply pressure to the back of the blade with your fingers or palm.

  • It is natural for wooden handles to show signs of wear over time, such as discoloration.

  • Washing with a wire brush or polishing powder may leave marks.




  • ()の包丁はサビが発生する可能性があります。

  • ご使用後、中性洗剤にてよく洗い、お湯で流してください。

  • 濡れたままにしておくと、錆びますので、洗った後に布巾などでしっかりと水分が残らないようによく拭き取ってください。

  • オリーブオイルや椿油といった不乾性の植物系油を刃の全体に塗りこんでください。


How to take care of carbon steel knives

  • Do not leave the knife wet or it might rust.

  • Do not use dishwasher. Hand wash only.

  • Wash the knife thoroughly with dish soap after use. Dry it well after washing.

  • Preferably apply oil on the blade before storing to prevent rusting. (Any edible oil is fine, e.g. olive, camellia or vegetable oil)





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